Detergente industrial para grasas lubricantes y suciedad general

contexto

Una importante empresa que opera en el sector alimentario, nos contacta ya que necesita identificar un detergente industrial capaz de eliminar grasas lubricantes y suciedad general, de una cadena que transporta productos alimenticios dentro de un horno de cocción. En cada campaña productiva, la instalación debe ser parada, limpiada en todas sus partes para luego ser puesta nuevamente en funcionamiento.

Entre las partes que requieren una limpieza más atenta y precisa, están precisamente las cadenas de transmisión, que normalmente están lubricadas con grasas resistentes a las altas temperaturas y que, por su morfología, son objeto de depósito de suciedad ambiental como polvos, partículas que subliman durante el proceso de cocción, etcétera.

El cliente en cuestión, al momento de la compra de la instalación, ha previsto una cámara de lavado dedicada, posicionada en una zona periférica, en la cual existe la posibilidad de lavar en continuo la cadena.

En dicha cámara, hay varios estadios: en el primer estadio se rocía la solución detergente para grasas lubricantes oportunamente calentada, mediante un circuito hidráulico provisto de boquillas rociadoras oportunamente posicionadas. En el segundo estadio se procede con el mismo sistema, a enjuagar la cadena con agua corriente, con el fin de eliminar los residuos de detergente y en el último se procede a secar la cadena mediante un soplado con aire caliente.

El cliente desearía emplear un detergente industrial para suciedad de alta eficacia, que pueda limpiar en el menor tiempo posible, fácilmente enjuagable y que, visto el delicado contexto, pueda tener un impacto ambiental lo más contenido posible.

Qué hicimos

Limpiar una pieza, significa eliminar de su superficie, todos los residuos de naturaleza orgánica e inorgánica.

Los detergentes para grasas lubricantes, además de valerse de la acción química, pueden aprovechar sinérgicamente también la acción física de la temperatura, así como la acción mecánica producida por rociados, chorros de alta presión y ultrasonidos.

En el caso específico, examinando algunos eslabones de la cadena llegados a nuestro laboratorio, hemos constatado que en su superficie, estaban presentes ingentes cantidades de grasa envejecida a causa del tiempo y de las elevadas temperaturas producidas por el horno y partículas de diverso género.

Hemos empezado a testear algunos detergentes para suciedad general ya de nuestra producción, intentando identificar el detergente capaz de actuar en el menor tiempo posible frente a los contaminantes a eliminar.

El producto además de tener excelentes propiedades detergentes, debe tener también la prerrogativa de ser de baja espuma o como se dice en jerga de espuma frenada, ya que debe ser utilizado en un circuito cerrado con una presión de 4-5 Bar; además debe ser fácilmente enjuagable.

La identificación del producto adecuado para el propósito no ha sido inmediata y han sido necesarios algunos tests en el intento de hacer coincidir todas las exigencias del cliente.